Idag blir det nog bakning efter jobb, denna gång ska jag försöka mig på Makroner/Macarons



Ingredienser (20 portioner)

3 dl florsocker

90 g skållad, torkad och därefter mald sötmandel

1 dl äggvita (ca 3 äggvitor)

½ dl strösocker

ev 5-10 droppar hushållfärg

 

Smörkräm med hallonsmak

100 g rumsvarmt smör

1 ½ dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

2 msk hallonsylt

ev. några droppar röd karamellfärg

Smörkräm med chokladsmak

100 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

Smörkräm med citronsmak

100 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk finrivet citronskal

1 tsk pressad citron

ev. några droppar gul karamellfärg

 

Sätt ugnen på 150 grader.

Sikta ner florsocker och mandel i en bunke.

Vispa äggvitan i en annan bunke med en elvisp (börja på låg hastighet och öka efter hand).

Tillsätt strösockret, vispa till en styv marängsmet.

Häll de torra ingredienserna i marängen och blanda varsamt.

Spritsa ut ca 40 klickar stora som femkronor på plåt med bakplåtspapper.

Låt kakorna vila c:a 15 minuter på plåten.

Baka i nedre delen av ugnen i c:a 12 minuter.

Kakorna ska vara lite mjuka i mitten.

Dra av bakplåtspappret från plåten till köksbänken, direkt när kakorna kommit ur ugnen.

Låt kakorna kallna.

Smörkräm med hallonsmak: Lägg smöret i en bunke och sikta ner florsocker och vaniljsocker.

Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös.

Vispa ner äggulan och hallonsylten.

Färga med lite röd karamellfärg.

Smörkräm med chokladsmak: Rör smöret mjukt.

Tillsätt sockret och vaniljsocker och rör till en jämn kräm.

Tillsätt kakao och rör tills det fördelats jämnt.

Smörkräm med citronsmak: Rör smöret mjukt.

Tillsätt sockret och vaniljsocker och rör till en jämn kräm.

Tillsätt citronskal, pressad citron och gul hushållsfärg och rör tills det fördelats jämnt.

Färdigställande: Bred en klick smörkräm på hälften av makronerna och täck med den andra hälften.

Förvara i kylskåpet.
Recept från http://www.receptcentralen.se




bild:http://janesdreams.blogspot.com/